挑选大米，牢记几个小技巧

去超市买大米时，便宜的1块多1斤，贵的上百块1斤，一分价钱一分货，价格贵的就好吗？牢记几个小技巧，买的大米口感软、味道香、好存放。

正确存储大米，保持大米新鲜

新米鲜亮晶莹剔透，有着浓郁的米香味，无公害大米而陈米光泽暗淡，糠粉多，几乎没有什么米香味了。所以大家在选购大米时多以新米为主。但如果新米存储的不当，受到了温度、水分等影响，会发生陈化，出现各种变化，导致大米失去原有的色香味

如何挑选优质大米

新标准米外观色泽玉白、晶莹惕透；抛光米颜色鲜亮，通透性好；陈米颜色偏黄，米粒浑浊，通透性不好，即使经过抛光加工，通透性依然不好，而且颜色偏白；矿物油米的表层有一层油膜，反光性强，显得特别亮，但是颜色仍然偏黄；而陈化米由于存放过久，颜色已明显偏黄。